阿文的網誌

2006/02/26

回應阿婆的留言_11

Filed under: 留言回應 — avun1230 @ 14:44:30

■給阿婆的回應_11

阿婆‥
  是的!番薯就是地瓜。 (也有人,稱地瓜是「土豆」。 但台灣人,謂「花生」為土豆,而大陸某些地方的民族,謂「馬鈴薯」為土豆。)
  以前種的番薯,往往會長得很大,大得跟人頭似的;番薯藤,會長得很長很長,葉柄也長、葉子也大,故又稱之為「過溝菜」(長過溝去啦)。
  以前,要吃番薯葉,是「一柄一葉」的摘,葉柄上的皮(膜),還得撕去,吃時,口感才會好。 (以前,會把過長的番薯藤,給割下來,切一切,去餵豬。)
  後來,番薯有改良,專門摘嫩葉吃的,較嫩的部分,連莖帶柄、葉,切一切,炒一炒,也就能吃啦! 專吃葉子的番薯,葉柄不會長很長,其地下莖塊,就不會長得很大,即使種一整年,也不會長到多大。
  一般市售的地瓜,也都是已改良的品種,一條頂多十公分長。 再也不會像小時候,所種的番薯,大得像人頭,一顆就教人吃不完呢!
  當然‥專吃地瓜的,其葉子,要摘來吃,也是可以啦! 但葉柄還是得去皮,才會好吃點,但是‥一柄一柄的,去除皮膜,得花好些時候,才有得炒出一盤呢!現代人,想是沒那種「閑情逸致」啦!
  所以‥在市場賣的「蕃薯葉」,都是專吃葉子的品種,買回家,像揀蕹菜(空心菜)一樣,揀一揀,就能炒啦!懶一點的,用刀切一切,也就炒啦!
  若要種吃地瓜的番薯,地就整成「一股一股」(一壟一壟),像「波浪狀」,股高至少要三十公分以上,再把番薯藤,給栽到股上,每株的距離,也得三十公分左右——之所以整成一股一股的種,是給地瓜,有足夠的成長空間,再者,也較好除草。
  而種專吃葉子的番薯,苗圃整平即可。 當然‥也可以一股一股的種,但那就比較浪費地,也浪費工夫啦! (番薯也長不大,就不用那麼費事了。)
  番薯,今因有專食葉子者,故阿文謂之「種番薯葉」是也!
  番薯葉,是很營養可口的菜,也很好種啦!有地的話,不妨多種些。
 
  跟阿婆,說兩句,有關番薯的台諺好了。
【番薯大間,米著省。】
  大間,即倉庫儲存很多。 著,就。
  番薯如果儲存很多,那麼‥米就省啦!
  這句話,是阿文小時候,聽父親講的,種番薯時,他就會講這句話。
  過去,窮人家,買不起米,番薯是「主食」,餐餐老是「番薯箍」,或是「番薯籤」,要吃到「番薯籤粥」,也還很難呢!
  時至今日,番薯翻了身,倒比米還貴啦! 真的是‥此一時、彼一時也!
 
【時到時擔當,無米則煮番薯湯。】
  則,才、再。
  時候到來,再去設法擔當吧!就算是沒米煮飯,也可以煮番薯湯來餬口。
  此語謂‥臨事不懼,各種狀況,皆能應對,即使面臨困境,也可用其它方法來對付。 此意比「船到橋頭自然直」,還要有意思。
  言此語者,乃有其相當智能,能夠「隨機應變」,而「船到橋頭自然直」者,乃是教人‥順其自然,不用煩惱。
                 阿文
                   2006.02.26.日 14:42:25
 
  阿婆若要看‥阿文與清靈的信件,可以到「阿文的世界」(網站)上去看,會有較好的閱讀空間哦!
  之所以先把文章,貼在網誌上,是因為‥大陸有些朋友,沒能上得了中華Hinet
的網站。 再者,網誌修改較快,一篇篇上傳即可;而編網頁,光要搞好那些「連結」(檢查無誤),還真費時呢!
 

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2 則迴響 »

  1. 阿文..
      謝謝你回的這麼詳細!
      我會兩種都試..番薯和番薯葉!
      因為這裡的生長熱季太短,我會先在家裡把番薯發芽,等天暖了,芽也長到一種程度再移在外面.
      這首小孩子的歌曲很不平常呀!像剛會說話的小孩子,是韓國歌曲嗎?
                         
                       阿婆
      
     

    迴響 由 Unknown — 2006/02/27 @ 10:21:09

  2. 阿婆‥
      那首小孩的歌嘛!
      阿文也聽不懂啦!連他唱的是英文歌、日本歌,還是什麼歌,也都聽不出來。
      連貼這首歌的人,也不知道。 (歌是用連結的。)
      只是覺得‥唱得實在很有趣。
      當中,小孩大概是「忘詞」了,就隨便亂唱的帶過,聽起來,像是‥
    「X你們哪你們,不知道啦!」
      聽起來,就是亂好笑的。
     
      有沒有朋友,聽得出來的呢?
      回應一下吧!
                     阿文
                       2006.02.27.一 15:26:30
     
    歌曲來源:http://funav.pchome.com.tw/img_upload/AVFUNNY/e/0/20060211_e0926739834_101707.wmv
     

    迴響 由 文良 — 2006/02/27 @ 15:41:23


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